いつものお菓子と時々パン*


by clover_cafe
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<   2007年 03月 ( 9 )   > この月の画像一覧

ベーグル

久しぶりに手捏ねをしたくなって、ベーグル。
水分量少ないから捏ねるの大変だった~(´Д`;)
でもやっぱ、手捏ねは楽しい♪♪
生地がどんどんまとまって、つるんとしたお肌になっていくのを
自分の手と目で見ることが出来るのは手捏ねの醍醐味^^
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ホイロ後、ケトリング前。
ちなみに左側の途中途中亀裂が入ってるものは、息子作(笑)
小さな手で一生懸命麺棒をかけて生地を伸ばし
くるくる丸めて成形してくれました(^―^)
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焼きたてベーグルでランチ♪
息子はもちろん、自分で作ったベーグルを選んでパクついてました^^
おいしかったし楽しかったみたい!
また一緒に作ろうね~。

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by clover_cafe | 2007-03-29 11:17 | bread*

お菓子まとめてUP

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いつものビスコッティ。
スライスアーモンドとチョコチャンクをいっぱい入れて♪
焼き時間を少し短くしたのでガリガリ固いものではなく
子どもでも食べやすいくらいの固さに仕上がりました。
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なめらかプリン。
子どもたちがインフルエンザでお熱のときのおやつ。
卵黄+牛乳+生クリームで濃厚とろりんタイプ。
+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+

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いつ作ったんだろう?(笑)
覚えてないんだけど、クッキー2種、画像が出てきたのでついでにUP^^;
プレーンなほうは手で丸めただけのものと、丸めたあとに指で軽く押したもの。
同じクッキーでも形が違うと表情も違う^^
材料もシンプルにバター(けちって製菓用マーガリン)・お砂糖・薄力粉だけで作ったような気がするんだけど、どうだろう( ̄▽ ̄;)
わからな~いヾ(´▽`;)ノ








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ココア生地のクッキーはスライスアーモンド入り。
これ、あんまりおいしくなかったような記憶があります(-"-;)
クッキーでハズレくじ引いたのって、かなり久しぶり。
気持ち的に凹んだというより【おぉ!まずいじゃん!!】って新たな発見をしたような気分でした(笑)
ちなみにこのクッキーがのってるピンクとグリーンのお皿、100円です♪






加工したわけじゃないけど、透き通るような写真が撮れました♪
偶然の1枚だけど、どうやって撮ったんだろう(笑)
キレイなのでついでに載せちゃいます*^―^*
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+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+
100円ショップで、こんなものも売ってました。
アルコール消毒してお弁当の海苔カット用に使う予定^^
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by clover_cafe | 2007-03-27 12:23 | sweets*

先生ありがとう♪

3月19日(月)、夜10時半過ぎ。
こんな時間に珍しく携帯メール受信。
送信元は園ママ、メールを開いてみる。
【H先生が明日までらしい!!】
…マジで!?!?!?

H先生は息子たち年中さんの担任の先生。
この日、園から毎月発行されている新聞で先生の異動があることが発覚しショックを受けていたところだったのに、それが明日までとなると更に凹む。
と、同時にどうしてもう少し早く報告してくれないのか、悲しみ・凹み・やりきれなさ・怒りの矛先は園長先生へヾ(*`Д´*)ノプンプン
でも、そこで怒っても仕方ない、H先生はあと1日しか来ない現実を受け止めねばならぬ。
それから年中ママたちはメールでやりとり。
【先生に何か贈り物をしよう】
『何にする?』
【お花?他の学年のママたちもお花くらい贈るよね、違うのにしよう】
そんなこんなで、先生への贈り物は年中保護者限定Tシャツに決定。
息子の幼稚園では各学年ごとに限定Tシャツがあります^^
新たに発注すると納品まで1ヶ月かかるので、H先生同様に小柄なママさんから提供(ママさんのは後日改めて購入)してもらいました。
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先生最後の日。
朝、息子を園に送ると玄関にいつものようにH先生。
元気いっぱいに『おはようございまーす!!』と言った先生の目が赤い(*Д*)
そんな先生の顔を見て、私、朝から号泣(TДT)
【先生、泣かないでよ~】
『だってですね、○○○がお手紙くれたんです~~、そして年中みんなでがんばるからねって言ってくれたんです~~~(T∀T)』
【(≧д≦)おぅぉぅ。。。】

そして夕方、15人中12人のママさん集合。
涙あり、笑いありのわずかなお別れの時間。
先生へTシャツのプレゼントと私が勝手に焼いて行ったケーキ。
私はこれしか出来ないんです。。。(;д;)
…カイ獣さん、お世話になりました(笑)
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H先生、小柄だけど小ささを感じさせないものすごいパワーと
子どもたちへのものすごい愛情で
子どもたちからはもちろん、保護者からもとても愛されていた先生。
せめてあと1年、息子たちが卒園するまで近くで見ていて欲しかった。
でも、子どもたちはちょくちょく交流保育してるから月1~2は会えるし
園の大きな行事の時には助っ人としてH先生がこっちにやってくる。
またいつでも会える^^
先生、向こうでも頑張って!!
子どもたちも、成長振りを先生に喜んでもらえるよう一生懸命頑張るから♪
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by clover_cafe | 2007-03-26 02:57 | sweets*

・*・*・ 春 ・*・*・

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水曜日の桜。
この日、我が県でも開花宣言が出ました。
でも、この公園はすでに6分咲きくらいだったなぁ^^;

+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+

ちょうど1週間前の日曜日。
プチ遠出してちょいと遠くの公園まで行ってきました。
車で片道1時間40分。
出かけた先はこちら。
d0086565_10261276.jpg見たことある人もいるでしょう(笑)
とても広くて遊具も充実してて遊び応えのある公園でした!!
子どもたち大喜びヾ(´▽`)ノ
とってもお天気が良くて暖かい日だったけど、ここは海沿い。
海風がかなり冷たい(TдT)

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お弁当を持って行き、公園の遊具で遊んでレンタル自転車にでも乗って、3時間くらいたっぷり遊んで帰ろうと思ってたんだけど。。。
あまりの風の冷たさに自転車に乗る余裕はなく^^;
2時間くらいで帰路に着きました。
でも、子どもたちはと~~っても満足したようで、いい笑顔(*´ー`*)

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そして祝日の水曜日。
朝から近くの公園へ。
子どもを遊具で遊ばせ、私は上の写真にもあるように桜見物(笑)
娘作:カレーパンマン(どこがどうなってるのか^^;)







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それからお昼をはさみ、公園をはしご。
この日3箇所目の公園。
息子は逆上がりの練習。
上手にできるようになるといいね^^










+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+
この翌日、22日(木)の早朝から息子の様子がおかしい。
吐き気を訴えてみたりキツイと言ってみたり。
みるみるうちに熱が上がって40度、インフルエンザA型。
金曜夜まで40度の熱で、ようやく下がり始めたかと思ったら今度は下痢。
そして金曜深夜から娘が40度(;´д`)ノ
しかし、うちの娘はただものじゃない!!!
なんたってお兄ちゃんの水疱瘡も嘔吐下痢もアデノウイルスも移らなかった子。
40度の熱でボーっとした顔をしながらも食欲はある(笑)
脅威の回復力で、今朝はほぼ平熱^^;
たいしたもんだ!!
たった1週間の春休みは家に缶詰になるかと思っていたけど
火曜からは外遊びもOK♪いっぱい遊ぶぞ♪♪

息子は木・金と幼稚園はお休み。
年中サン最後の終了式にも出席できませんでしたが
年長サンとしてのスタートは元気に出席できるかな?

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by clover_cafe | 2007-03-25 10:50

謝恩会ケーキ

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3月15日(木)、年長さんの卒園式後に開かれる謝恩会の席で食べていただくケーキ。
腕が足りないのは重々承知の上、作らせていただきました((>_<))
メインケーキは9号サイズの21cmデコ型でイチゴのショートケーキ。
ジェノワーズを3段スライスしてイチゴをたっぷりサンド。
おうちケーキではやらないけど、お嫁入りケーキにはシロップもたっぷり含ませて。
乳脂肪分48%だけどさっぱりめの生クリームを使用して
外側にはピンクに色付けしたクリームを桜の花びらに絞りました。
写真は加工して分からないようにしていますが
トップの中央には幼稚園の名前をアルファベット5文字で入れてます。
クッキーを型抜き(正確には抜き型持ってないから
厚紙に文字を書いたものを生地の上に置き先の細いナイフで生地をカット)して
焼き上げ、裏面には防水加工でチョコレートをコーティング。
どうしても生クリームの上に直接載せることになるので
生クリームの水分でクッキーが湿気てこないようにするための苦肉の策です(笑)
幼稚園の赤いバスをピックに見立て、卒園児の名前を入れました。
卒園児8人だから出来たけど人数が多くなるとケーキに挿せないなっ^^;
あまりキレイな写真ではありませんが、バタバタしてこれしか撮ってないのでご勘弁を。

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こっちはサブケーキ。
18cmセルクル使用、下からジェノワーズ→レアチーズ→イチゴのムース。
そして側面にビスキュイを貼り付け1周させリボンを結んでトップにデコ。
丸口金で生クリームの絞りを入れ、イチゴと桜の花びらを。
中央にはクーベルホワイトチョコフレークをたっぷり載せて♪

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いつものレシピだと、やっぱりレアチーズの方が固かったのでレアチーズはいつもよりゼラチン控えめで。
でも予算の都合上、ギリギリの量しか出来なかったので味見用を残すわけにもいかず、どんな食感に仕上がったかは分かりません(T∀T)
そして悲しいことにレアチーズとイチゴのムースの層が1:1になってなかった。。。
ちゃんと計算しろよって話ですね(-"-;)
早朝の写真なので暗いのも悲しい(+д+)




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こんなケーキたちですが、無事に納品してきました。
翌週の月曜、年長ママさんたちに会う機会があったのですが喜んでいただけたようでホッとしました。
で、ホッとしたのもつかの間、【ケーキ教えてください!】なんて言われちゃって、マジビックリ!!
その場で連絡先を交換してきました、私なんかでホントにいいの!?!?
ちなみにそのママさん、お名前とお顔は知ってはいたものの初めてお話したママさん^^;
お菓子作りって輪が広がるもんですね~、お菓子効果って凄いです。

+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+
kuroroさん、謝恩会前日&当日の息子の送迎ホントにありがとう!!!
とってもとっても助かりました♪(人(エ)-)謝謝(-(エ)人)謝謝
+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+

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by clover_cafe | 2007-03-21 23:09 | sweets*

卒園記念品

年長さんの卒園記念品として
息子たち年中さん保護者から少しずつお金を出し合って
名前入りの鉛筆1ダース・消しゴム・自由帳の文具セットを購入しました。
そして残金¥609。
何に使おうかとみんなで考えた末、もしかしてと予想はしていたもののやっぱり。。
『@clover+ちゃん、クッキー焼いて♪』
そうくるだろうと薄々感じてはいました(笑)

お菓子作りをする人なら分かると思うけど
¥609を使って8人分のクッキーって、ものすごい量が焼けちゃうわけです。
なので子どもウケしそうなもの・春らしいものを考えてこちらを焼きました。

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チョコサンドクッキー。
アーモンドプードル入りのクッキーで溶かしただけのチョコをサンド。
簡単だけど子どもウケ良し(笑)





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ミニクグロフでガトーショコラ。
ホワイトチョコを垂らしてアラザンとお花で春らしく♪
どうも、先生方にはコレが一番評判よかったようです。



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さくらメレンゲ。
ピンクのものはフリーズドライのイチゴを混ぜて。
色が濃いものは食紅、焼きすぎた(+д+)





さくらメレンゲの下に敷いてる水色の紙の裏にはメッセージカードを沿えて。
メッセージカードも年中ママさんの手作りのものだけど
これがまたすんばらしい出来なんです(´▽`*)
園舎の写真の上に文字を並べたもので、とてもバランス良く仕上がってました☆
載せようかと思ったけど特徴のある園舎なので、やめときます^^;

卒園式前日、園内での子どもたちのお別れ会の席で
年中さんから年長さんに手渡してもらいました。
みんな喜んでくれたようで、ホッと一安心♪♪♪
そしてこの翌日は卒園式(3/15、木曜日)。
怒涛の謝恩会ケーキ作りへと続きます(笑)
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by clover_cafe | 2007-03-17 10:59 | sweets*
幼稚園ママの集まりがありました。
いつものお茶会ではなく、珍しくちゃんとした話し合い。
でも、せっかくならということでランチからのスタート(笑)
親カレー担当・子カレー担当・サラダ担当・飲み物担当等
それぞれ何かを持参しての持ち寄りランチ☆
親カレーのチキンとトマトのカレーがめちゃめちゃおいしかった(≧▽≦)ノ
カレールーじゃなくて、ちゃんとスパイスを入れて作ってたようで
あんなにおいしいカレーが家で食べられるなんて
ご家族の皆さんがなんともうらやましい(笑)
そして私は予想通りに『@clover+ちゃんはデザートね』の一言を頂いてました^^;
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先日の雛祭りのときに大量生産冷凍保存しておいたタルト生地を使って
簡単にイチゴタルト(またかよ!!)。

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レンジで簡単カスタードクリーム。
いつもと違うレシピを試したら緩かった(-"-;)
味もいつもの分量のほうが好みだわ。
んで、冷蔵庫になんとも良い感じに残っていた生クリーム50cc。
これも今回キレイに消費(笑)
当日の朝、行きつけのスーパーで見切り品イチゴを¥198でGET。
少々傷み気味のイチゴは小さくカットして載せちゃいました(* ̄▽ ̄*)
小さくしちゃえば分からない~♪(爆)
おいしかったけど、カスタード緩すぎ!
とろとろすぎてカットしたら流れるくらい。
カット面汚くて皆さんに申し訳なかったデス(TДT)


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謝恩会ケーキにも使おうと思っているビスキュイの練習を兼ねて、もう1品。
卵1個でかなりの分量が出来る~(´▽`人)
溶かしたチョコにほんのちょっとの生クリームを入れたガナッシュをサンドしただけなのに
ママにもお子ちゃまたちにも好評で得した気分(笑)
これ、手土産の定番に使えるかも( ̄ー ̄)v

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by clover_cafe | 2007-03-14 02:20 | sweets*

雛祭りと試作品

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もう、1週間も過ぎてしまいましたが…。
我が家の雛祭りはイチゴのタルトでした。
先月、娘の誕生日ケーキをシフォンケーキにするかタルトにするか悩んでシフォンにしたので、今回はタルト☆
20cmタルト型(こんな大きなタルト型、久しぶりに使った!!!!)にパートシュクレを敷き詰め、アーモンドクリームを絞り出してオーブンへ。
たっぷりのカスタードクリーム、その上に薄く生クリームをのせてイチゴをトッピング。
明るい時間に仕上げることが出来なかったから写真が汚いのが悲しい(;Д;)
あ、この飾りはもちろん先日の使い回しです(笑)
もったいないので再利用~^^
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息子が幼稚園で作ってきたお雛様。
お内裏様とお内裏様が着ている服は子供たちが和紙を染めたものだそうです。
なんとも優しいお顔のお内裏様とお雛様。
思わず先生に『この顔、誰が書いたんですか!?』なんて聞いてしまいました(笑)
息子よ、ごめん^^;
そして二人が横1列に並ぶではなく、お雛様のほうが一歩前に出ている( ̄ー ̄;)
お雛様が主役だからでしょうか、それとも息子の中では女性の方が強いとでも思っているのでしょうか…。(謎)



+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+

来週に迫りました、幼稚園の卒園式、そして謝恩会のケーキ。
年長さん保護者サイドからの希望は21cmイチゴのショートケーキと18cmでもう1台何か。
そのもう1台、どういうものを作ろうか悩んでいたけどなんとなくアイデアが固まってきたので10cm型にて試作。
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シャルロット。
底には渦巻状に焼き上げたビスキュイ、チョコムースとイチゴムースを重ねて。
本当は春らしい色にしたかったのでレアチーズとイチゴのムースにする予定だったけど、いざ試作しようと思ったらクリームチーズを買い忘れてることに気づいた^^;
一つ気になるのはレアチーズとイチゴムースの食感の違い。
あまりに違いすぎるようだったらゼラチンの配合を変えて近い食感になるように作らないといけないですよね~。
やっぱ、レアチーズとイチゴのムースでもう一度試作しなきゃ~~。。。



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少しだけ残ったイチゴムースはグラスに入れて☆
ビスキュイを添えるだけでなんだか雰囲気◎♪
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by clover_cafe | 2007-03-09 13:47 | sweets*

シナモンロール&桜餅

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私、香りのキツイものって苦手なんです。
香辛料、スパイス、リキュール、香水、お漬物等(あ、納豆は平気:笑)。
シナモンの香りも正直言って得意ではないんだけど、教室のメニューなので嫌とは言えない。。
あまり乗り気ではなかったけど、作り始めるとやっぱり楽しい^^
やわらかいパン生地を触るのって気持ち良い☆
娘に抱っこをせがまれ、片手で生地を伸ばす→巻く→成形の作業だったから、キレイに巻けず&成形が出来ずかなり悔しい!!(言い訳デス:笑)
でも味は思ったよりもおいしかった~~~~♪
シナモン控えめのシナモンロールなら食べられそうです☆
ん~、パン屋さんでは買えないな。。自分で作るか。。
かもめ食堂成形で今度やってみよ^^
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d0086565_0482956.jpgお菓子は桜餅( ▽lll)
餡子を触るのも嫌なのに~~。。。。。。。
桜の葉の香りはもっと嫌なのに~~。。。。。。。
でもきっと一生に一度のこと(大げさ!?)
なんとか作ってきました。
道明寺粉を使って簡単に出来るんですね~。
予想以上に簡単でビックリしました!
でももう作りません(笑)
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by clover_cafe | 2007-03-06 00:55 | lesson*